Μαρμελάδα Φρούτα του Δάσους

Καθαρό Βάρος: 250gr

Η μαρμελάδα με φρούτα του δάσους The Bees είναι ένας κόκκινος πειρασμός που θα λατρέψετε.

Η πλούσια γεύση, τα αρώματα των κόκκινων φρούτων και ο συνδυασμός από φράουλα, βατόμουρο, μύρτιλο, φραμπουάζ και φραγκοστάφυλο θα απογειώσει το πρωινό και τα γλυκά σας.

Είναι χωρίς συντηρητικά και χρωστικές. Μετά το άνοιγμα να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Συνταγή: Χριστουγεννιάτικη Πάβλοβα με Μαρμελάδα Φρούτα του Δάσους

Υλικά:

• 150gr ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 πρέζα αλάτι
• 150gr ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 βανιλίνες
• 150gr ζάχαρη άχνη

Για τη σύνθεση:

• 200gr μαρμελάδα φρούτα του δάσους
• 250gr σαντιγί
• 100gr φράουλες (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, το αλάτι και το 1/5 από την κρυσταλλική ζάχαρη.

Χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα βάζοντας την υπόλοιπη ζάχαρη σε δόσεις για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.

Προσθέτουμε τη βανιλίνη, την άχνη και χτυπάμε για 2-3 δευτερόλεπτα.

Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη.

Απλώνουμε ελάχιστη μαρέγκα σε ένα ταψί και τοποθετούμε από πάνω λαδόκολλα για να κολλήσει.

Σχεδιάζουμε 4 ατομικές πάβλοβες στις λαδόκολλες και ψήνουμε για 1½ – 2 ώρες.

Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Μοιράζουμε τη μαρμελάδα, τη σαντιγί και τις φράουλες στις πάβλοβες. Αν περισσέψει κάποια μαρέγκα μπορούμε να τη σπάσουμε και να τη χρησιμοποιήσουμε στο σερβίρισμα.

Σερβίρουμε με τη σπασμένη μαρέγκα, την υπόλοιπη μαρμελάδα και δυόσμο.